- quenelle de volaille
- quenelle de volailleknedlíčky z drůbežího masa
Dictionnaire français-tchèque. 2015.
quenelle de volaille
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quenelle — [ kənɛl ] n. f. • 1750; all. Knödel ♦ Préparation de forme oblongue, composée d une farce de poisson ou de viande blanche liée avec de l œuf, de la farine ou de la mie de pain. ⇒ godiveau. Quenelles de volaille, de brochet. Quenelles à la… … Encyclopédie Universelle
volaille — [ vɔlaj ] n. f. • 1531; voleille « oiseau » XIIIe; lat. volatilis → 1. volatile 1 ♦ Ensemble des oiseaux qu on élève pour leurs œufs ou leur chair. Élevage de la volaille. ⇒ aviculture. Les poules, les canards, oies, dindons sont de la volaille.… … Encyclopédie Universelle
quenelle — (ke nè l ) s. f. Terme de cuisine. Boulettes dont on garnit un pâté chaud. Quenelles de volaille, d esturgeon, etc. • Ces morceaux de pâte cuits ont la forme, l apparence et le goût des quenelles les plus délicates, GENLIS Maison rust. t. II, p … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
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Tournedos (viande) — Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d une fine tranche de lard. Généralement d une épaisseur d un centimètre à un centimètre et demi, le tournedos a un diamètre de dix à douze centimètres, pour un poids… … Wikipédia en Français
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